How Much Electricity Does A Space Heater Use?

Chiudi gli occhi e pensa al mare....

" I booked, and you? " The super friend organized, as usual, has already in hand house keys and ferry tickets. We just stepped in 2011, at 8 o'clock this morning there was about four, the fog è tornata a farci compagnia e il prato davanti a casa è ancora bianco di brina . Eppure è  bello sentir parlare di vacanze . L'amica più cara, quella ormai quarantenne, la nostra compagna di Sardegna , ha già cominciato ad inviarmi foto improponibili di case e giardini con tanto di omino che prende il sole...

Sardegna, le vacanze sono ancora lontane ma bisogna iniziare a parlarne: cercare case, tenere d'occhio le eventuali (ormai rarissime) offerte dei traghetti. E per non perdere troppo la mano, una ricetta da week end che rievochi le cene profumate di eucalipto and salt.

fregula SA DE THE CRUMBS

reworking of a recipe of my own savored the last night of Sardinia ' August 2010

a kilo of clams

700 grams (approximately) of Sicily in the Mediterranean shrimp

four squid

fregula average of 500 g (to learn more about fregula , here is a post Bressanini,)

two cloves of garlic olive oil dry white wine

chilli oil fleur de sel

saffron

Shell and clean shrimp. Clean squid and cut into rounds. Heat the oil in a pan with garlic. Add the squid and prawns and blanch them slightly. Blend with a dry white wine (I used this time I marsala ...) and put the lid.

Cook covered for few minutes for the calamari could harden. Drain shrimp and squid, place in a bowl and set aside the sughino.

E ' Once the clams: open them in a pan with a clove of garlic, a tablespoon of olive oil and a splash of wine. Again, hold by the water, the clam shell, retaining some of them with the shells.

Heat two or three tablespoons of oil in a pan like a wok, pour the fregula and toast over high heat, as it does with rice. A little 'time to add the clam sauce and shrimp, calamari, which I have stretched a bit' of water. Fregula is the "risotto", half cooked, add the saffron. Do not be fooled the cooking times printed on the package, my index from 80 to 10 minutes, but the procedure I used it I did took 30 e qualche minuto in più non sarebbe stato male...

Quando manca poco, aggiungere i frutti di mare. Una mescolata, un'aggiunta di prezzemolo, che io mi dimentico sempre di comprare, un bicchiere di Calasilente e ci sembra già di sentire quel profumo di eucalipto..... sarà che nel frattempo ci siamo bevuti tutta la bottiglia????

• per chi la prossima estate farà vacanza dalle parti di cala Liberotto o cala Ginepro, vi consiglio questo ristorantino a gestione familiare . Pochi tavoli ben curati e un menù di pesce ricco e saporito, dove si sente per really fish. And finally a panna cotta with myrtle ....

• and leave you (if I can) with the soundtrack of our summers, which of course has also accompanied our meal ....

With this post I participate in the contest Bread and Honey on the dishes.