after much consideration, while spignatto in the kitchen, in journeys by car, passing (ogni tanto) l'aspirapolvere. Medito: è ora di cambiare qualcosa al blog . Un po' di innovazione, un dominio tutto mio, una grafica diversa. Dovrei anche mettere ordine nelle etichette , buttate là un po' random , ma non lo faccio nei cassetti della biancheria figuriamoci nei tag di un blog!!
Penso e ripenso, un giorno o l'altro mi deciderò, ora che marito e amica mi hanno bocciato il nuovo modello e che anche a tavola tra amici la conversazione verte su come fare a migliorare questo piccolo spazio.
Intanto comincio con un'idea che da un po' mi frulla per la testa. Nascerà con il mio stile trasandato, senza un logo nè to put together a photo the banner, but I wanted to share with you another little part of me and my passion. The title of this book that comes out when I like? It could be on the lectern
... The subject? Obviously books.
Waiting to involve myself with the only social network was captivating her husband, aNobii , I decided that I will tell you something about the cookbooks that are placed on the lectern of my high tech kingdom. A small review and at least one recipe.
Here's my idea, not very original, actually.
Ma per me è l'occasione per dare vita a questi volumi che mi piace sfogliare e leggere ma che, in alcuni casi, non hanno ancora visto concretizzata nessuna ricetta.
Da dove comincio? Dall'ultimo arrivato. Uno dei regali delle mie amiche, per i vent'anni per gamba. Avrebbero voluto conoscerne l' autore e chiedergli la dedica. Non ne hanno avuto il tempo, ma conoscendole, so che con qualche giorno in più ci sarebbero riuscite!
Di Knam , pasticcere che non ha bisogno di recensioni ne' di presentazioni, ho assaporato una meravigliosa crostata con ganache di cioccolato e una montagna di berries on it. Luscious. When I saw his book, I thought the tart, I hoped to be able to replicate ....
And in fact his book has everything you need to enter the workshop of this master the basics with the introduction of more elaborate pastries, cakes, everything is explained in a comprehensive and simple, clear and schematic. Plus the accompanying photo was not particularly bold as surrender, but actually clear. The chapters
? After the recipes, many & Co cakes (cakes, tarts, mousses and ice cream cakes) and a succession of delicacies, from jam to chocolates, from the saffron meringue cookies matcha.
And I start with what? Before you embark on the construction of Babylon or Opera (which I have already commissioned her friend), we start with the basics. And mindful of the ganache tart and berries, I decided that this time I try to make the pastry Knam the way, but chocolate .
tarts matured cocoa and cranberry
by The art of sweet Ernst Knam publisher Mondadori
150 g butter 150 g sugar (I used the subtle zephyr )
1 uovo
estratto di vaniglia (o vaniglia in polvere)
6 g di lievito in polvere
280 g di farina
25 g di cacao amaro in polvere
un pizzico di sale
Lavorate a mano il burro, a pezzetti, con lo zucchero. Amalgamante il tutto e aggiungete l'uovo (intero!) il sale e la vaniglia. Impastate bene finché non avrete un composto omogeneo.
Setacciate lievito, farina, e cacao. Uniteli al composto e continuate ad impastare.
Quando il composto sarà omogeneo, avvolgete la frolla nella pellicola e fatela riposare in frigo almeno per 4 ore.
Questa è la ricetta della frolla, io poi ho fatto la crostata alla mia maniera: ho steso la frolla tra due fogli di baking paper. I lined a baking sheet and put the base to cook for ten minutes in the oven to 180 degrees. I stretched out on the basis of cranberry cake, place the board and decorated the cake. I throw in the oven at 180 degrees for 15 minutes atria. (I did not have the ingredients for the ganache to ...)
Good, maybe a little 'sweet for my taste (perhaps it is the fault of the cranberry, which was not of the highest quality). But especially the first pastry I do that is very much workable. Was it the egg or the difference nel'introduzione ingredients? All
next book and the next recipe .... maybe ....!!
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